Aves enteras, filetes de pechuga, contramuslos, muslos y alas.
En fresco o congelado; las piezas congeladas, individualmente o en bloque, según lo acordado.
Etiquetado de origen conforme a las normas de la UE: país de cría y país de sacrificio.
Pollos enteros, filetes de pechuga, contramuslos, muslos, alas y piezas de pavo, en fresco o congelado. Las categorías de peso y el envasado se acuerdan en cada pedido.
Las aves congeladas pueden suministrarse en piezas ultracongeladas individualmente o en bloque, según la planta proveedora. Indíquenos cómo se utilizará el producto en su cocina o por parte de sus clientes, para que podamos proponerle un formato adecuado.
Las aves suelen sacrificarse en líneas de procesado. Según los estándares halal, cada ave debe estar viva en el momento del sacrificio y sacrificarse con la invocación prescrita; los organismos de certificación fijan sus propias normas sobre el sacrificio manual y mecánico y sobre el aturdimiento.
Según el Reglamento (CE) n.º 1099/2009 (EUR-Lex), los animales deben, en principio, aturdirse antes del sacrificio. El artículo 4, apartado 4, establece una excepción para el sacrificio prescrito por ritos religiosos en un matadero, y la normativa nacional puede, no obstante, exigir el aturdimiento. Cada oferta indica qué método se aplica al lote.
Para la carne de aves fresca, refrigerada y congelada, la etiqueta indica el país de cría y el país de sacrificio, junto con un código de lote.
Base jurídica: Reglamento de Ejecución (UE) n.º 1337/2013 (EUR-Lex). Tras el sacrificio, la carne de aves debe refrigerarse a no más de 4 °C, tal como exige el anexo III, sección II, del Reglamento (CE) n.º 853/2004 (EUR-Lex), salvo que se congele.
Última actualización: octubre de 2026Esta página ofrece información general sobre el comercio de carne, la práctica halal y la legislación alimentaria de la UE. No constituye asesoramiento jurídico, fiscal ni religioso. La información vinculante de cada lote figura en su oferta, en su etiqueta y en sus documentos de acompañamiento.
| Corte / formato | Detalles |
|---|---|
| Pollo entero | Aves enteras en categorías de peso acordadas. |
| Filete de pechuga | Filetes de pechuga sin piel, enteros o fileteados. |
| Contramuslos y muslos | Carne de muslo con hueso o deshuesada para la parrilla y para guisos. |
| Alas | Alas enteras o troceadas para restaurantes y cocinas de restauración rápida. |
| Pavo | Pechuga y muslo de pavo y cortes porcionados. |
Sí, dentro de las categorías de peso del matadero proveedor. La categoría de peso se acuerda en cada pedido.
Sí, dentro de la vida útil del producto y con transporte refrigerado. El destino y el transporte se acuerdan en cada pedido.
El matadero cuenta con certificación halal de un organismo reconocido. Para cada lote, el certificado o la declaración correspondiente está disponible a petición.
La carne de aves refrigerada debe mantenerse a no más de 4 °C durante el almacenamiento y el transporte. Mida la temperatura del producto en la recepción y anote cualquier desviación en el albarán; más detalles sobre la cadena de frío.
El pollo entero es adecuado si despieza usted mismo o lo asa entero; las piezas ahorran trabajo y permiten pedir solo lo que se utiliza. Muchas cocinas combinan ambas cosas según los platos de la carta.
Sí, dentro de las categorías de peso de la planta proveedora. El peso por pieza o la calibración, por ejemplo entre dos pesos, se fijan en la especificación.
Sí, alas enteras o troceadas, muslos y contramuslos con hueso o deshuesados forman parte de nuestra gama de aves. El calibre, el envasado y las cantidades se acuerdan en cada oferta.
Bajo petición, por ejemplo hígados o mollejas, según la disponibilidad del matadero. Se suministran envasados por separado y con su propia etiqueta.
En bandejas, bolsas o cajas, a menudo en atmósfera protectora, lo que debe indicarse en la etiqueta. El formato depende de la planta proveedora y se fija en la especificación.
Su vida útil es más corta que la de la carne de vacuno o de cordero y la fija el productor. La fecha de caducidad figura en la etiqueta; por eso conviene planificar las entregas de aves frescas con mayor frecuencia.
Sí. La carne picada de aves se elabora conforme a los requisitos del anexo III, sección V, del Reglamento (CE) n.º 853/2004 y debe mantenerse a no más de 2 °C en estado refrigerado. También puede suministrarse congelada.
01Cuartos, piezas enteras y cortes porcionados, en fresco o congelado.
Detalles
02Canales enteras y cortes de cordero, en fresco o congelado.
Detalles
03Carne de bovinos jóvenes, en piezas enteras y cortes porcionados.
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05Vacuno, cordero, ternera y aves, congelados para almacenamiento y exportación.
Detalles
06Carne picada, hamburguesas, carne para kebab y cortes marinados.
DetallesIndíquenos qué especies y cortes necesita, en fresco o congelado, las cantidades aproximadas, el destino y el estándar halal que requiere. Le respondemos personalmente con preguntas o con una oferta por escrito.
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